Chế độ dinh dưỡng hỗ trợ người bị đột quỵ - tai biến mạch máu não

Đột quỵ hay còn gọi là tai biến mạch máu não, là một tình trạng y khoa nghiêm trọng xảy ra khi lưu lượng máu đến não bị gián đoạn, dẫn đến tổn thương hoặc tử vong tế bào não. Đây là một trong những nguyên nhân chính gây tử vong và để lại hậu quả nặng nề như liệt, suy giảm nhận thức và khó khăn trong giao tiếp. Tại Việt Nam, mỗi năm có khoảng 230.000 ca đột quỵ mới, trong đó hơn 50% để lại di chứng nghiêm trọng, tạo ra áp lực lớn đối với kinh tế, xã hội và chất lượng cuộc sống. Chế độ dinh dưỡng là yếu tố vô cùng quan trọng trong quá trình phục hồi sau đột quỵ. Một chế độ ăn uống khoa học và cân bằng không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng quát, mà còn hỗ trợ tái tạo các tế bào tổn thương và phòng ngừa tái phát bệnh. Bài viết này sẽ giúp người bệnh và gia đình hiểu rõ vai trò của dinh dưỡng trong phục hồi sau đột quỵ, đồng thời cung cấp những kiến thức cần thiết về chế độ ăn uống hợp lý để tối ưu hóa quá trình hồi phục.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với người bị đột quỵ

Sau cơn đột quỵ, não bộ và cơ thể cần được cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất để phục hồi. Chế độ dinh dưỡng khoa học không chỉ đóng vai trò hỗ trợ quá trình phục hồi chức năng mà còn giúp giảm thiểu nguy cơ tái phát.
Dinh dưỡng ảnh hưởng đến quá trình hồi phục não 
- Cung cấp năng lượng 
Não bộ là cơ quan tiêu thụ năng lượng lớn nhất trong cơ thể. Sau đột quỵ, các tế bào não bị tổn thương cần năng lượng để phục hồi và hoạt động trở lại. Một chế độ ăn giàu calo từ các nguồn thực phẩm lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau xanh sẽ cung cấp năng lượng cần thiết cho quá trình này.
- Hỗ trợ tái tạo tế bào thần kinh 
Các chất dinh dưỡng như protein, axit béo omega-3, vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo và phục hồi các tế bào thần kinh bị tổn thương. Chúng tham gia vào quá trình xây dựng lại các kết nối thần kinh, giúp cải thiện chức năng vận động, ngôn ngữ và nhận thức.
- Giảm thiểu nguy cơ tái phát
Một chế độ ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát các yếu tố nguy cơ gây đột quỵ như tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn lipid máu. Việc duy trì cân nặng hợp lý, giảm lượng muối, đường và chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn sẽ giúp giảm đáng kể nguy cơ tái phát đột quỵ.
Các chất dinh dưỡng cần thiết cho người bị đột quỵ bao gồm:
- Protein
Là thành phần cấu tạo chính của tế bào, protein cần thiết cho quá trình tái tạo mô, phục hồi cơ bắp và tăng cường sức mạnh cho người bệnh. Các nguồn protein tốt bao gồm thịt nạc, cá, trứng, sữa, các loại đậu và hạt.
- Chất béo không bão hòa
Các loại chất béo không bão hòa đơn và đa, đặc biệt là omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ chức năng não. Các nguồn chất béo tốt bao gồm cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích), dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt.
- Vitamin và khoáng chất
Các loại vitamin và khoáng chất như vitamin nhóm B (B6, B12, folate), vitamin D, vitamin E, magie, kẽm... đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng não, tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và chống oxy hóa. Các nguồn vitamin và khoáng chất tốt bao gồm rau xanh, trái cây, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt.
- Chất xơ
Chất xơ giúp điều hòa đường huyết, giảm cholesterol, tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón – một vấn đề thường gặp ở người bệnh đột quỵ do ít vận động. Các nguồn chất xơ tốt bao gồm rau xanh, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

Chế độ ăn hỗ trợ người bị đột quỵ - tai biến mạch máu não

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi và phòng ngừa tái phát đột quỵ. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp kiểm soát các yếu tố nguy cơ như huyết áp cao, cholesterol cao, và béo phì. Mục tiêu chính là tạo ra một chế độ ăn cân bằng, đa dạng, hạn chế các chất có hại và tăng cường các thực phẩm có lợi cho tim mạch và não bộ.
Nguyên tắc cốt lõi của chế độ ăn dành cho người bị đột quỵ chính là đa dạng và cân bằng. Điều này có nghĩa là bạn nên tiêu thụ nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cơ thể nhận đủ các vitamin, khoáng chất và dưỡng chất cần thiết. Việc hạn chế muối (natri) là cực kỳ quan trọng, vì natri có thể làm tăng huyết áp - một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây đột quỵ.
Ngoài ra, hạn chế đường cũng rất cần thiết để tránh tăng cân, béo phì và tiểu đường. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa nên được loại bỏ khỏi khẩu phần ăn, thay vào đó là các loại chất béo không bão hòa có lợi. Cuối cùng, đừng quên uống đủ nước mỗi ngày để duy trì lưu thông máu và hỗ trợ chức năng của cơ thể.
Một số nguyên tắc quan trọng trong chế độ ăn uống cho người bị đột quỵ:
- Đa dạng thực phẩm: Tiêu thụ nhiều loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất.
- Hạn chế muối: Giảm lượng muối trong khẩu phần ăn để kiểm soát huyết áp.
- Kiểm soát đường: Hạn chế đồ ngọt và thực phẩm chứa nhiều đường để tránh tăng cân và tiểu đường.
- Chọn chất béo lành mạnh: Loại bỏ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, thay bằng chất béo không bão hòa.
- Uống đủ nước: Đảm bảo cung cấp đủ lượng nước mỗi ngày để hỗ trợ tuần hoàn máu và chức năng cơ thể.
Một số nhóm thực phẩm đặc biệt có lợi cho người bị đột quỵ:
- Cá béo: Như cá hồi, cá ngừ, cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe mạch máu.
- Rau xanh và trái cây: Đa dạng màu sắc cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.
- Các loại hạt và đậu: Là nguồn protein thực vật, chất xơ và chất béo không bão hòa tốt. 
- Ngũ cốc nguyên hạt: Như gạo lứt, yến mạch, cung cấp năng lượng bền vững và giúp kiểm soát đường huyết.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo: Quan trọng để cung cấp canxi và protein.
Để giảm thiểu nguy cơ tái phát đột quỵ, cần hạn chế tối đa các loại thực phẩm sau:
- Thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh: Chứa nhiều muối, đường, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và chất bảo quản, gây hại cho tim mạch và não bộ.
- Đồ uống có ga và đồ ngọt: Nhiều đường và calo rỗng, gây tăng cân và làm gia tăng nguy cơ tiểu đường.
- Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến: Hàm lượng chất béo bão hòa cao, không tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Rượu bia: Nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải hoặc tốt nhất là không sử dụng, vì chúng có thể gây tổn hại đến tim mạch và não bộ.
- Món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ: Tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề về tim mạch.

Mẫu thực đơn cho người bị đột quỵ

Dưới đây là một mẫu thực đơn hợp lý cho người bị đột quỵ, cùng với lý do tại sao những lựa chọn này là tốt:
- Bữa sáng:
+ Cháo yến mạch: Yến mạch là nguồn chất xơ tốt, giúp kiểm soát mức cholesterol và đường huyết.
+ Trái cây và sữa chua không đường: Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
- Bữa trưa:
+ Cá hồi nướng: Cá hồi giàu omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
+ Rau xanh luộc và súp lơ xanh: Rau xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
+ Cơm gạo lứt: Gạo lứt là nguồn chất xơ và khoáng chất tốt, giúp kiểm soát mức cholesterol và đường huyết.
- Bữa tối
+ Thịt gà luộc: Thịt gà là nguồn protein nạc tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
+ Salad rau củ: Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn cho người bị đột quỵ - tai biến mạch máu não

Khi xây dựng chế độ ăn cho người bị đột quỵ, có một số lưu ý quan trọng cần được xem xét:
- Tham khảo ý kiến chuyên gia: Trước hết, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có một chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể. Điều này đảm bảo rằng chế độ ăn được thiết kế để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng riêng biệt của từng người.
- Tùy chỉnh theo từng cá nhân: Chế độ ăn cần được điều chỉnh dựa trên tình trạng sức khỏe, sở thích, tuổi tác, giới tính và các yếu tố khác. Điều này đảm bảo rằng chế độ ăn không chỉ cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà còn phù hợp với lối sống và sở thích của từng người.
- Duy trì lâu dài: Cần duy trì chế độ ăn lâu dài để đạt hiệu quả tốt nhất. Chế độ ăn không phải là một giải pháp tạm thời, mà là một phần quan trọng của lối sống lành mạnh. Vì vậy, cần kiên trì và quyết tâm trong việc duy trì chế độ ăn để đạt được kết quả tích cực.

Có thể bạn quan tâm: CEREVIHA - Viên uống Giúp bổ Não, bổ Mắt, giảm Cholesterol, phòng chống đột quỵ

Địa chỉ mua thực phẩm bảo vệ sức khỏe  - thuốc kê đơn uy tín, chất lượng, cam kết chính hãng tại:

• Đặt mua hàng trực tiếp từ website của công ty https://nhathuocso1v354.com.vn. Đặt hàng Online tại Zalo 0919 654 189 - 1800 585 865
• Văn phòng công ty: Số 90- Lô C2 Khu Đô Thị Mới Đại Kim, Quận Hoàng Mai- Hà Nội. SĐT 0243 558 5014
• Giờ mở cửa: 08:00 - 17:00 từ Thứ 2 đến sáng Thứ 7 hàng tuần.
• Địa chỉ Quầy thuốc Công ty: Quầy thuốc số 1- V354. Số 120 phố Đốc Ngữ. 
• Giờ mở cửa : Từ 09:00- 21:00 tất cả các ngày trong tuần.( Cả T7, CN)